Tots o como comer croquetas de coliflor sin enterarte

Ya tocaba publicar, después de quitarle el polvo y las telarañas al blog y comprobar que no he olvidado escribir aqui os traigo una riquísima receta, estos Tots, que me han sorprendido muchísimo.
"Los Tater Tots son popularmente conocidos en los Estados Unidos, en las cafeterías y en los comedores escolares, así como en los supermercados, los venden en la zona de alimentos congelados y en algunos restaurantes de comida rápida. La palabra Tater significa en 'slang' patata. son de uso cotidiano para ellos"
"Los Tots son unas pequeñas croquetas de patatas que suelen cocinarse fritas y acompañadas de una salsa, mahonesa, tomate, barbacoa o la que mas os guste."
Las descubrí en el Blog de Silvia, Food and Cook y me parecieron geniales, sobretodo porque Trotamundos las hace con una de mis verduras favoritas, ¡¡ la coliflor ¡¡
     Coliflor, que palabra mas bonita, es una verdura muy versátil en la cocina y rica en vitaminas y minerales. 
    Su principal componente es el agua y es un alimento de escaso aporte calórico ya que presenta un bajo contenido de hidratos de carbono, proteinas y grasas. 
    Sin embargo se la considera una buena fuente de fibra dietética, Vitamina B6, ácido fólico, Vitamina B5, así como pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B, (como la B1, B2 y B3) y mimerales, sobre todo potasio y fósforo. (Fuente Wikipedia, no soy medico ni dietista)
    Los Tots son ideales para que los niños y no tan niños, coman coliflor sin notarlo, ademas estas no las he frito, las he hecho en el horno, así que tienen menos aporte calórico. Si las tomamos con una ensalada puede ser un plato principal muy apetecible y podéis darle la forma que mas os guste. Os invito a probarlas, os sorprenderá como a nosotros.

Vamos a la Receta de Tots de Coliflor con queso:
400 g de coliflor 
2 huevos 
100 g de cebolla 
100 g de queso cheddar 
70 g de pan rallado 
3cdas. de perejil (espinacas Baby) 
pimienta 
Sal
Las salsas: 
100 gr. de crème fraîche 
1 cda. de zumo de limón 
2 cdas. de cebollino 
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50gr de Mahonesa 
150 grs Yogur natural tipo griego
Eneldo a gusto u otra hierba o especia
Sal y Pimienta
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200 gr de tomate frito casero, en lugar de Kétchup
Elaboracion: 
  • Cocemos la coliflor al vapor, en THx por ejemplo, hasta que esté ligeramente tierna, pero sin que llegue a estar demasiado blanda, al dente muy al dente. La dejamos enfriar. 
  • Seguidamente la picamos con la ayuda de un procesador de alimentos o manualmente hasta conseguir una textura parecida al arroz o granulosa. 
  • Picamos la cebolla en trozos pequeños con la ayuda del procesador. (no le puse porque en mi casa hay a quien no le gusta su sabor)
  • Rallamos el queso y picamos el perejil en trozos pequeños. (le puse hojas de espinacas baby muy picadita)
  • Ponemos todos los ingredientes en un bol (Huevo, coliflor, pan rallado, queso, espinacas, cebolla y salpimentamos) lo mezclamos hasta conseguir una masa uniforme. 
  • Vamos haciendo pequeñas bolas con la masa y damos forma cilíndrica a los mismos. 
  • Los depositamos sobre una bandeja de horno, y lo horneamos a 200º durante unos 35 minutos o hasta que adquiera un tono dorado. 
  •  El tiempo de horneado dependerá del tamaño que le hayáis dado a las bolas, pero en cuanto las veáis doradas estarán cocinadas. 
Para las salsas: 
  • Ponemos la crème fraîche y el zumo de limón en un bol, mezclamos hasta conseguir que integrar ambos ingredientes y espolvoreamos con el cebollino picado. 
  • Ponemos en un bol el yogur, la mahonesa (a ser posible casera con AOVE suave) espolvoreamos con eneldo y salpimentamos.
Recomendaciones:
-Podeis poner el queso que mas os guste en la elaboracion de los tots, parmesano, manchego o mezclarlos, a vuestro gusto.
-La forma de los tots puede ser las os guste, alargada, redonda ….
-Si decidis freirlas, tendréis que pasarlas por harina antes. En el horno No, directamente en papel sulfurizado.
-Servir templado, junto a la salsa que mas os guste y una buena ración de ensalada verde o mediterránea. 
Solo esperar que o gusten estos Tots de coliflor con queso y se conviertan en una receta de cabecera para todos. Ya me contareis como os ha ido. Ademas es ideal para estas fechas de Semana Santa que se aproximan, para los que guardan la vigilia……. A los niños les encantará y no sabrán que comen verdura …..
Para los interesad@s el Plato Decorado, esta Pintado a mano y la artista es LilaHexe, os dejo un enlace a su pagina, AQUI,  por si os interesa, tiene preciosidades que os van a encantar, ademas los personaliza todos.
¡¡¡¡¡Que aproveche ¡¡¡¡¡


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#Croissantsauxamandes o lo que es lo mismo Cruasán de almendras

Este mini reto de  #Croissantsauxamande que se ha sacado de la manga Raul, mas conocido como el Oso con Botas, ha sido una genial idea y como me gusta un reto mas que un dulce aqui estoy con el mío. Gracias Raul porque me lo he pasado genial, sobretodo esos ratos de Tuitwer con Caty, Marga, la guindilla Juana y Vivi
Esto me ha dado la oportunidad de hacer masa de hojaldre, cosa que por ahora no tenia intención de hacerla, una masa muy temida ya que pensaba que era algo muy complicado. Y que prometo publicarla con un paso a paso para que veáis que no es nada difícil todo lo contrario ademas esta riquísima, ni punto de comparación con la envasada, que hasta ahora era la unica masa que utilizaba,  la del Lidl, para mi gusto, es de las que mas juego dan.
También ha sido un ir y venir de Whatsapp con Lolah, Lidia, Ana y alguna que otra incursión de Begoña, y el apoyo incondicional de Helena, ¡¡vamos que ha sido un cruasán que ha dado mucho que hablar, reír, aconsejar y fotografiar ¡¡¡.
Estos cruasanes y no croissants, como los llama Bertiner, es una excelente forma de aprovechar un cruasán duro y darle salida sin tener que tirarlo, vamos de #comidadeaprovechamiento, según me contó mi amiga y gran bloguera, Ana de Cocinado Entre Olivos, los pasteleros franceses lo rellenaban con la crema de almendras y le daban salida a esos que ya no había quien los vendieran por duros.
Por lo tanto no hay que saber hacer masa de hojaldre para poder comerse unos exquisitos y riquísimos cruasanes de almendras. con ir a comprarlos a una pastelería y rellenarlos con la rica crema de almendras, puedes probarlos.

Por lo tanto nosotros vamos a partir de un cruasán ya horneado o comprado en la pastelería que mas te guste, sobretodo que sean de calidad, es indispensable y si tienen 2-3 días mejor, os puedo decir que son de vicio, un empezar y no parar. Así que vamos a la receta.
Receta de Cruasanes de Almendra
Crema de almendras
Cruasán
Almibar ligero
Almendras fileteadas
Azúcar glas para espolvorear
Crema de almendras
Ingredientes: para obtener unos 500 grs de crema
125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
125 grs de azucar
125 grs de almendra molida
25 grs de harina de repostería
2 huevos
2 cucharadas de ron para aromatizar
Elaboracion:
Batimos a mano o con batidora de varillas (lo hice con la KA) por este orden, la mantequilla y el azúcar hasta que adquiera una apariencia blanquecina, homogénea y esponjosa, seguidamente añadimos la almendra molida sin dejar de mezclar. Luego la harina y seguimos batiendo. 
Ahora que esta todo incorporado es el momento de los huevos, uno a uno, hasta que el primero no este incorporado no añadimos el siguiente y luego las dos cucharadas de ron, es indispensable, le da un sabor exquisito a la crema.
La crema tiene que tener una consistencia cremosa y ligera, la guardamos en un recipiente hermético, como máximo una semana.
Cosa que dudo que dure, porque esta tan rica que a cucharadas te la puedes comer (se nota que me ha gustado,jjjj ) 
Ahora es el momento Cruasán de Almendra = Croissants aux Amande : 
los partimos por la mitad a modo bocadillo, los pintamos con el almíbar, los rellenamos con una buena capa de crema de almendras (2/3 cucharadas), los cerramos colocando la otra parte encima de la crema, untamos la superficie de arriba del cruasán con una capa de crema de almendras y repartimos encima las almendras fileteadas ( hasta ahora no tiene mucho trabajo, como veréis)
Precalentamos el horno a 190º y horneamos hasta que los veáis dorados. Ya sabéis que cada horno es diferente, yo los hornee con aire, la bandeja en el centro, a 190º durante 12 minutos y quedaron como veis en la foto.
Los ponéis sobre una rejilla a enfriar y los espolvoreáis de azucar glas.
Listos para comer, ¡¡ ojo no os queméis ¡¡¡
Aqui tenéis el corte de mi #croisantsauxamande.
Para el desayuno, merienda o para cualquier hora son estupendos, calientes, templados o fríos, ideales para acompañar un té, café o con un vaso de leche, ideales para niños o mayores. Estos croissants son famosos de la Pastelería La Suiza de Bilbao, así que si pasáis por allí no dejéis de probarlos, están de vicio y son adictivos ¡¡ lo advierto ¡¡¡
¡¡ Que aproveche ¡¡¡
La receta es de Bertiner, esta es mi fuente.

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Rollos de Canela, Cinnamon Rolls en Homenaje a Carolina

Las compañer@s bloguer@s hemos querido hacer un grupo en Faceboock en su Memoriadonde HOY 26 de ENERO de 2014 a las 10;00h de la mañana salimos con una publicación de sus recetas, cada una diferente, para hacer un reconocimiento del trabajo, cariño y esfuerzo que ella le dedicó a su blog BOCADILLO SUCULENTO
Sirva esta publicación como felicitación póstuma a su cumpleaños, que seria el 28 de Enero.
Carolina, los asaltador@s y compañer@s bloguers te llevaremos siempre en nuestro corazón.
 

Cuando me di una vuelta por el blog de Carolina, ademas de gustarme mucho el blog, vi los Rollitos de Canela, ademas tenia la receta dos veces ¡¡¡ una de Septiembre de 2010 y otra de Sept de 2013, pensé, que suerte la mía, me encanta esta receta y ademas tengo la receta en la "alacena" y sin previsiones de publicarla, esta es la ocasión, que mejor homenaje ¡¡¡.
Vamos a la receta:
Esta receta es de Lidia de la O, Atrapada en la Cocina, ya sabéis que tengo una amistad especial con ella, un día se la vi y no pude resistirme hacerla, ella sabe los quebraderos de cabeza que le di por el whatsapp con mi dudas …. es prácticamente igual a la de Carolina de Bocadillo Suculento os dejo los dos enlaces y vosotros podéis elegir.
Y si no queréis ir de aqui para allá, os doy las mía:
Cinnamon Rolls : 
450 gr. de harina de fuerza
275 gr. de leche tibia
90 gr. de azúcar
7 gr. de sal
1 huevo
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Ralladura de medio limón
6 gr. de levadura seca de panadería 
o, 18 gr. de levadura fresca
Relleno de la Masa:
6 y 1/2 cucharadas de azúcar
1 y 1/2 cucharadas de canela molida
Glaseado final:
Agua 1cucharada sopera
Zumo de limón 1cucharadita de café
Azúcar Glas


Elaboración: Comenzamos con la masa: la he hecho con la KA, pero a mano o con maquina de varillas también puede hacerse y son los mismos pasos.
Disuelvo la levadura en la leche templada y la reservo.Si utilizais levadura seca la mezcláis con la harina.
Por otra parte ponemos en el vaso de la KA la mantequilla a temperatura ambiente (no derretida en liquido), el azucar, la sal, la ralladura de limon y mezclamos muy bien, añadimos el huevo y seguimos batiendo.
Luego añadimos la harina, la leche con la levadura y seguimos mezclando hasta que toda la mezcla este bien integrada, siempre a velocidad media-baja, para que la masa no sufra mucho y la harina no salte y se ponga todo perdido.
Cuando esta todo integrado, amasamos durante unos 10 minutos.
Dejamos la masa reposar, tapamos con un plástico el vaso de la KA, pasados unos 10 minutos volvemos a amasar a velocidad media-alta durante unos minutos mas.  Dejamos reposar la masa tapada en el mismo vaso y esperamos hasta que doble su volumen*.
*Cada masa responde dependiendo del frío o calor que tengamos en la cocina. El gluten, se desarrolla mas si la temperatura es caliente o menos si es fría o hay corriente. Sube mas rápido o tarda mas, pero aproximadamente unas dos/tres horas dobla el volumen. {Hay muchos factores que afectan el desarrollo del gluten. Estos incluyen: Temperatura, Líquido, Grasas, Azúcar, Acido, Sal}

Una vez doblado su volumen, desgasificamos la masa, esto es, que volvemos a amasar quitando el aire, la ponemos en la encimera con un poco de aceite y estiramos con el rodillo.
Hacemos un rectángulo, del tamaño que os de la masa, lo pintamos con mantequilla derretida y lo espolvoreamos con azucar y canela.
Seguidamente lo enrollamos con cuidado.
Cortamos el rollo en discos de unos 4 centímetros, a ser posible todos iguales y no como me salieron a mi que los corte a ojo …. en la foto se aprecia.
Los vamos poniendo en un molde. Mi molde es redondo de 20 ctmos, en el fondo pongo un redondel de papel de horno y lo pinto con mantequilla. Lo tapamos con un bolsa de plastico y lo dejamos reposar hasta que doble el volumen. Eso lo notamos porque los rollos se juntan entre ellos (no tengo ese paso).
Una vez levado, lo metemos en el horno (es conveniente encenderlo antes a 190º) yo utilizo aire y pongo la bandeja en el centro. 
Cuando metemos los rollitos de canela en el horno lo bajamos a 170º hasta que los veáis dorados, aproximadamente unos 20/30 minutos total.
Lo sacais del molde y lo dejáis enfriar.
Mientras están ene le horno hacemos la Glasa para bañarlos.
Glasa: 1 cucharada sopera de agua, una cucharada de café de zumo de limón y azucar glas hasta que espese. La consistencia debe de ser espesa pero que resbale por la cuchara.
Y aqui los tenéis, listos para comerlos. 
Carolina siempre en nuestro recuerdo.
¡¡¡ Que aproveche ¡¡¡

Gracias Conxy por hacernos pasar tan buenos ratos, aunque este no haya sido un asalto muy feliz, pero estoy segura que, esté donde esté Carolina estará feliz. 

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Patatas fritas, huevo, jamón y… trufa

¿Hay mejor manjar, que un buen plato de patatas fritas, huevo frito y jamón ?? pues para mi gusto creo no, es uno de los Platos Estrella de nuestra gastronomía. Tu que opinas ?? No creo que haya persona que no le guste. Salvo excepciones ¡¡¡
 Bueeeno, si lo acompañamos con trufa rallada…., el sabor y el olor que desprende es maravilloso.
La verdad es que estaba un poco apática después de este periodo vacacional  y no tenia muchas ganas de publicar pero el post de Carlos Dube en su Magnifico  Blog Mercado Calabajio {un referente en la red gastronómica}, me ha despertado el animo y aqui estoy redactando esta riquísima receta. Gracias Carlos por animarme y despertarme otra vez el gusanillo ….. y gracias por esa magnifica receta que publicas de mi Tierra, Almeria.
 Os  traigo un plato de toda la vida, en versión diferente, algo original por su presentacion y para que puedan comer muchos comensales a la vez sin tener que estar pendiente de la cocina.
Con patatas fritas de verdad, huevos de gallinas felices o menos felices y jamón según gustos, lo de la trufa es una "alegría" que se puede o no poner, ya, ya ¡¡, se que estamos en crisis y es tiempo de apretarse el cinturón, así que lo de la trufa es solo, como hice yo, una ocasión especial. 
Esta forma de confeccionar el plato, lo vi en el Canal Viajar y no me preguntéis quien lo confeccionaba porque no lo recuerdo, si alguien sabe la autoria, que me lo diga y lo pongo.….este es el problema de ver y leer tantas cosas al cabo del día, mi "amigo alemán" me anda rondando …
 Vamos a la Receta, Patatas fritas con Huevo, Jamón … y Trufa: 
Patatas de calidad
Huevos frescos, 1 por comensal, mediano
Jamón, de la calidad deseada
Trufa (opcional)
Unas cucharadas de leche evaporada X tarrito
Tarros de cristal de cierre hermético aptos para horno

 Elaboración: 
Precalentamos el horno a 180º y una bandeja con agua. Este plato es al baño Maria.
Freímos las patatas como para tortilla y las reservamos. Picamos jamón y lo reservamos.
Montaje: ponemos en el tarro, un par de cucharadas de patatas fritas, jamón picado y rompemos el huevo encima.
 Si tenemos trufa es el momento de rallar un poco, solo un poco porque es muy sabrosa y pierde su esencia el plato.
Añadimos dos cucharadas de leche evaporada al tarrito, para que no se reseque la preparación, podéis poner nata si os gusta mas. La leche evaporada, es mas ligera y tiene menos sabor.
Cerramos el tarrito y lo ponemos al baño María unos 8 minutos {ya sabéis que cada horno es un mundo por lo tanto los tiempos son orientativos} o hasta que veáis que la yema comienza a tener un velo blanquecino por encima, es el momento de sacarlo y no quemarse en el intento. Tened en cuenta que aguanta mucho el calor y sigue cociendo hasta que se abre el bote.
 Y Volilà aqui tenéis un magnifico plato de toda la vida con una presentación que a vuestros comensales como poco, le sorprenderá y os dará tiempo de tomar el aperitivo con ellos ya que los tarros, aguanta las charlas, os lo aseguro ¡¡¡ 
Un plato, rápido, sencillo de preparar y rico, muy rico, para niños y mayores …. ¿ quien no ha frito unas patatas y un huevo, en su vida?? pues a disfrutar ¡¡¡
 Solo deciros ¡¡¡¡ que aproveche ¡¡¡¡¡ Y Feliz Fin de Semana a todos.

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Felices Fiestas

La vida son ráfagas de felicidad y hay que aprovecharlas al máximo, no las dejes escapar.
Feliz Navidad y una muy Feliz entrada de 2014.





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Crema de espárragos blancos y champiñones para las #RecetasSolidariasParaNavidad

Cada día crece mas el numero de Recetas Solidarias, la estupenda idea de Helena del Valle, ingredientes asequibles a todos los bolsillos. Tanto Jose Manuel de Las Recetas de Triana y Helena se lo están currando y divulgando cada día, de ahi el éxito de colaboradores.
La receta que os traigo hoy es económica y de fácil preparación, se puede hacer tan sofisticada como uno quiera, todo depende de los gustos de cada uno, a nosotros nos gusta así, nos reconforta en todos los sentidos.
No siempre los ingredientes mas caros, mas novedosos o mas sofisticados son los que mas gustan o los que mejor quedan en una cena. No por gastar mucho se queda mejor, en estos tiempos que estamos viviendo, el consumo responsable debería ir en nuestra "nota" de compra estas Navidades.
Nosotros en casa somos muy tradicionales a la hora de la cena de Navidad, hacemos lo que mas nos gusta a todos, somos de gustos sencillos, pero nos gusta comer a todos, y también nos gusta una buena presentación, pero lo que de verdad nos gusta mas, es el estar sentados Todos juntos y charlando, esas tertulias familiares, no tiene precio y son las mas gratificantes.
Vamos a la Receta de Crema de espárragos blancos y champiñones.
Ingredientes para 4 personas:
Un bote de espárragos blancos 
Medio kilo de champiñones
2 patatas
1 cebolla
Caldo de verduras 
o en su defecto agua y una pastilla de caldo concentrado
3 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y pimienta a gusto
Acompañamiento: Cuscurros de pan frito
Elaboracion:
Pochamos la cebolla en una cazuela con un poco de aceite, añadimos los champiñones cortados en cuartos, los salteamos. Abrimos el bote de espárragos, no tienen que ser muy gordos, los finos sirven igualmente y los añadimos al salteado con el liquido y todo, seguidamente ponemos la patata en cuartos y el caldo o el agua y los dejamos cocer hasta que los ingredientes estén tiernos.
Los trituramos bien. Y VoiLà ¡¡¡¡  el milagro de la sopa calentita para esa noche especial, está lista.
La hemos probado de dos formas, tal cual os he comentado y otra triturandola con quesitos, ya eso a vuestro gusto. A mi me gusta sin quesitos.

Anotación al margen:
Si no ponemos el pan de guarnición perfectamente podrían tomarla los celiacos ( jamoncillo picadito) y sino le ponemos los quesitos los intolerantes a la lactosa también la pueden tomar, es ideal para vegetarianos, veganos y para cualquier persona que le gusten las cremas de verduras.
¡¡ Que aproveche ¡¡¡¡
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Gallo a la Turresilana para el #Diadelvino

Aqui estamos con otro #Diade en Twiter, esta vez con el #Diadelvino. 
La Denominación de Origen Valdepeñas (@dovaldepeñas) nos propone para esta Navidad el descubrimiento del vino, sus magníficos y reconocidos vinos como alternativa a las referencias de siempre.
Las celebraciones típicas en estas fechas son un momento ideal para conocer toda la riqueza enológica que posee nuestro Pais y el descubrir que a lo largo y ancho de nuestra rica gastronomía ademas de beber el vino también se come y os voy a dar un pequeño ejemplo con este Gallo a la Turresilana, si ahondáis en los diferentes regiones de España veréis como en todas cocinamos con vino, es un gran aliado en la cocina.

El logo es de Gracia, de Pinchos y Canapés (@PinchosyCanapes), debéis pasar por su blog tiene recetas muy interesantes.
El Gallo Turresilano es el plato típico de la localidad de Tordesillas, en Valladolid. Una receta que se ha recuperado en los últimos años gracias a la iniciativa de los restaurantes de la zona, que hoy los incluyen en la carta.
El secreto del gallo turresilano reside en la materia prima, el gallo de corral, es tradicional la crianza del pollo de corral, alimentado con cebada molida y trigo. Antiguamente, se degustaba este plato en las bodas y en días festivos.
Aunque cada uno guarda su propio toque, la receta original se elabora a partir del gallo frito, salpimentado y un preparado de ajo, almendras y vino. En algunos restaurantes lo enriquecen con laurel, guindillas y ciruelas.
En Tordesillas, como en toda la zona de Castilla y Leon, se elaboran excelentes panes en la comarca: candeal, lechuguino, cuatro canteros, etc, que sirven muy bien para mojar esta exquisitez de plato.
El maridaje del vino con los alimentos siempre ha existido en nuestra gastronomia.
Este plato lo conocí a través de mi gran amigo y mejor pucelano Jacogo ( Juan Antonio Cordova Gonzalez )  gran gastrónomo, profesor de química jubilado y vallisoletano de pura cepa que le gusta mucho la gastronomía y tuvo el detalle de regalarme un par de botellas de vino para hacer el exquisito Gallo a la turresilana, que ya tuvimos el placer de degustar en su día y nos gusto muchísimo. Las botellas están ya mas que vacías, Juan ¡¡¡ …. ya sabes ….

Esta receta a los puristas les puede chirriar, ya que la hice con vino tinto en lugar del vino viejo de Serrada o amontillado, al gallo no le importo y a mis comensales tampoco.
Gallo de corral turresilano (de Tordesillas)
1 gallo de 3.5 - 4 Kgs. 
1 cebolla 
3 dientes de ajo 
50 gs.de pan  
2 hojas de laurel 
1 ramillete de perejil 
½ litro de vino rancio de Rueda (Blanco ensolerado, amontillado, etc en su defecto) 
Aceite de Oliva Virgen Extra 
50 gs. de almendras 
GUARNICIÓN Y DECORACIÓN:
Picatostes de pan 
Almendra fileteada 
Perejil fresco 
ELABORACION: Limpiar, trocear y sazonar el gallo. Reservar.
 Con las patas, el cuello y el espinazo, poner a cocer para elaborar un fondo de ave, que utilizaremos para cocer el gallo junto al vino.
En una sartén con AOVE, sofreír un poco el ave y retirar del aceite. 
En este aceite añadiremos todos los demás ingredientes, menos el vino. Freír, sacar y majar en un mortero (o en su defecto como yo, en la THX), mojar con el vino y añadir al gallo, terminar de cubrir con el fondo de ave.
En un recipiente tapado, poner a fuego lento durante dos horas y media aproximadamente.
Emplatar, decorar con el pan, almendra y perejil. O unas buenas patatas fritas …..
Yo no triture la cebolla porque a uno de mis comensales no le gusta su sabor, por eso cuece aparte.
Poner a hervir hasta que el gallo este tierno. Si utilizáis pollo, el tiempo de cocción se reduce mucho.
Nosotros lo acompañamos de patatas fritas y otros por eso de las calorías con champiñones a la plancha.
Detalle del muslo del Gallo, la carne blanca, tierna y muy jugosa.

Este gallo podéis maridarlo con un buen vino tinto de los muchos que tenemos en el territorio español y un buen pan para mojar la salsa.
¡¡¡ Que aproveche ¡¡¡¡
Juan agradecerte la receta, tu amistad y la de Pili.
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